慕斯蛋糕的优点是什么
来源:    发布时间: 2019-10-02 05:00   24 次浏览   大小:  16px  14px  12px
慕斯蛋糕的优点是什么

  慕斯mousse是从法语音译过来的。 幕斯蛋糕吃起来口感柔软,入口即化。制作幕斯蛋糕最主要的胶冻原料是琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖混合打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。再加入各种风味的辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,成为蛋糕中的极品。

  幕斯蛋糕吃起来口感没有那么甜,而且有一种入口即溶的感觉,又不腻。我挺喜欢的