有谁知道有没有只介绍蛋糕面包种类不介绍制作方法的书
来源:    发布时间: 2019-10-02 05:01   18 次浏览   大小:  16px  14px  12px
有谁知道有没有只介绍蛋糕面包种类不介绍制作方法的书

  发酵面包中含有气孔,而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。

  制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉,而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。

  这种面包就像它的名字一样,是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常,它们都有用来填充馅和调味料的空隙。

  江苏新东方烹饪学校,成立于1988年,隶属于新华教育集团,是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江苏省外经贸厅培训基地、厨师培训单位和全国数百家大型宾馆、酒店定点委培单位。

  这个西点类的书,一般专业的学校都是有的,也就是所说的理论,学校都有,还有实操,如果自己对这方面感兴趣,可以去专门的研修下的哦

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